Reis-Tag
Der Reis-Tag
Reistage sind besonders fettarm und deshalb auch für Personen mit überhöhtem Blutfett- und Cholesterinspiegel empfehlenswert. Reis sättigt gut und ist besonders bekömmlich. Die komplexen Kohlenhydrate, die im Reis enthalten sind, sorgen für anhaltende Leistungsfähigkeit.
Morgens: Früchtereis und Buttermilchdrink
30 g Langkornreis (Rohgewicht)
1 kleiner Apfel (100 g)
1 kleine Banane (125 g)
2 EL (20 g) Zitronensaft, Süßstoff
100 g Reine Buttermilch
Mineralwasser
Die Gesamtmenge von 125 g Langkornreis (roh) garen, abschrecken und abtropfen lassen. Für das Frühstück 90 g gekochten Reis (30 g roh) abnehmen. Rest kühl stellen. Das Obst klein schneiden und zusammen mit 1 EL Zitronensaft und Süßstoff unter den Reis mischen. Buttermilch mit restlichem Zitronensaft verquirlen und mit Mineralwasser aufgießen.
- 7,5 g Eiweiß
- 2,3 g Fett
- 65,6 g Kohlenhydrate (5,2 BE)
- 2,0 mg Cholesterin
- 306 kcal (1280 kJ)
Zwischendurch: Leichtkost-Milchreis mit Apfel
1 Becher (200 g) Leichtkost-Milchreis "Zimt"
2 TL (6 g) Weizenkleie
1/4 Apfel (25 g)
Milchreis mit Kleie verrühren und mit Apfelspalten garnieren.
- 9,0 g Eiweiß
- 2,3 g Fett
- 25,7 g Kohlenhydrate (2,1 BE)
- 6,0 mg Cholesterin
- 163 kcal (682 kJ)
Mittags: Bunter Gemüsereis
140 g gekochter Langkornreis (48 g roh)
1 Pck. (300 g) TK-Sommergemüse
1 TL (5 g) Margarine (Diätmargarine mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren)
1 EL (10 g) Zitronensaft
2 EL (10 g) gemischte Kräuter, Pfeffer, wenig Salz
Das Sommergemüse nach Packungsvorschrift garen und Margarine, Zitronensaft, Kräuter und Gewürze untermischen. Den Reis locker unterheben und kurz mit erhitzen.
- 12,5 g Eiweiß
- 5,2 g Fett
- 52,7 g Kohlenhydrate (4,4 BE)
- kein Cholesterin
- 307 kcal (1284 kJ)
Zwischendurch: Buttermilch-Apfel-Shake
1 kleiner Apfel (100 g, Rest vom Vormittag)
150 g Reine Buttermilch
1 E L (10 g) Zitronensaft
1 TL (3 g) Kleie, Süßstoff
Apfel reiben und mit Buttermilch verquirlen. Mit Zitronensaft, Kleie und Süßstoff verrühren.
- 6,3 g Eiweiß
- 1,8 g Fett
- 18,3 g Kohlenhydrate (1,5 BE)
- 3,0 mg Cholesterin
- 124 kcal (519 kJ)
Abends: Reissalat mit Früchten
140 g gekochter Langkornreis (48 g roh, Rest der Tagesmenge)
1 Grapefruit (200 g)
1 Kiwi (70 g)
1 EL (10 g) Zitronensaft, Süßstoff
Grapefruit halbieren, die Filets herauslösen und unter den Reis mischen. Kiwi würfeln, untermischen und Reissalat mit Zitronensaft und Süßstoff abschmecken.
- 4,8 g Eiweiß
- 1,7 g Fett
- 57,5 g Kohlenhydrate (4,8 BE)
- kein Cholesterin
- 264 kcal (1105 kJ)
Insgesamt:
- 40,1 g Eiweiß
- 13,3 g Fett
- 219,8 g Kohlenhydrate (18,3 BE)
- 11,0 mg Cholesterin
- 1164 kcal (4870 kJ)
